Historia av gräslök växter
Gräslök är medlem av vitlök och lök familj av växter. De är de enda medlemmarna av familjen med vilda obrukad plantor som växer i gammalt och den nya världen. De är infödda till Asien, Europa och Nordamerika. De har en lång historia av kulinariska användning. De har använts i mat för minst 5000 år. De var antagligen först används och odlas som trädgårdsväxter ört av kineserna. Senare förde tidiga amerikanska bosättare dem till den nya världen. Ordet gräslök kommer från Latinskt "cepa" vilket innebär att lök. Det latinska ordet utvecklats till "cive" i det franska språket, och så småningom till engelska "gräslök."
Även om vissa människor antar felaktigt att gräslök växter inte har lampor som andra medlemmar i familjen lök och vitlök, de är lampa-bilda växter. Lökarna är mycket små och konisk form, så de ser inte ut som andra typer av lökar. Stjälkarna är ihåliga och cylindrisk form. Anläggningen växer en ganska lila blomma med sex kronblad, ett ganska tillägg till någon örtagård. Uppkomsten av dessa blommor är en signal om våren, eftersom det är en av de tidigaste blommorna ska visas efter vintern.
Gräslök plantor
Växer denna växt i en hem örtagård är inte svårt. Du kan plantera dem från frö på våren efter sista frost. Plantera frön ca ½ tum djup. De föredrar jord som är väldränerad, med en konstant nivå av fukt och en konsekvent temperatur av 60-70 grader Fahrenheit. De föredrar jord med gott om luftcirkulation. De behöver full sol. De konkurrerar inte med andra växter mycket bra, så det är viktigt att hålla deras växande område som är fritt från ogräs. Det är okej att använda kompost som är i åldern. Dock inte använda en massa gödselmedel eller gödningsmedel som innehåller mycket kväve. Undvik marktäckning nära baserna av växterna eftersom detta kan minska luftomsättningen i marken runt anläggningen. Gräslök är inte benägna att många växtsjukdomar och är inte offer för många insekter, så de gör ett välkommet tillskott till en grönsak eller ört trädgård.
Skörd
När plantorna är 6 inches tall, kan bladen skördas genom att skära dem ungefär 2 inches över marknivån, använda köket saxar. Det är oftast bäst att inte klippa alla bladen på samma gång. Detta sätt kan bladen skördas flera gånger under hela säsongen. Regelbundna skära uppmuntrar bildandet av nya lampor. Också förhindrar blommande och hindrar dem från att bli tuffa och woody.
Kulinariska användningsområden
Som en del av familjen lök har gräslök en något liknande smak till lök och vitlök. Men är smaken betydligt mildare, vilket gör dem bättre i rätter där bara en antydan av smak är ville. De är ofta används för att smaksätta potatis, äggrätter, fisk, smörgåsar, såser, dipp och soppor. Även om vi äter dem i små mängder, är de en mycket näringsrik planta som är en bra eller utmärkt källa till ett stort antal vitaminer och mineraler. Om du växer dem i din egen örtagård, kan du ha färsk gräslök att använda nästan när som helst.
Chivey Divey dopp
4 msk gräddfil
1 msk majonnäs
1 tsk citron juice
Nypa salt
5 matskedar färsk gräslök finhackade
1 ½ tsk rivet citronskal
Blanda ihop gräddfil och majonnäs. Kombinera med citronsaft och salt. Tillsätt gräslök och citronskal. Kylskåp ett par timmar före servering låta smaker försvinna. Rör om igen innan servering.