Historia och medicinskt bruk
Dill växer ymnigt i Medelhavsområdet och södra delarna av Ryssland, de regioner där anläggningen har sitt ursprung. Det har odlats sedan på åtminstone den neolitiska perioden. Stjälkar och blommor har hittats i gravar från flera civilisationer. Det har ansetts vara en värdefull växt under hela sin historia. Denna anläggning har en stor repertoar av medicinska användningsområden, vilket gör det ett bra komplement till någon örtagård. Den är förberedd som eteriska oljor, teer, eller användas i kosten för att bidra med sina medicinska fördelar. Det har historiskt sett använts i Europeiska, afrikanska, arabiska, egyptiska och kinesiska kulturer för att hjälpa till med sjukdomar som:
Sömnlöshet
Huvudvärk
Kolik
Sår
Njurproblem
Ögonsjukdomar
Matsmältningsbesvär
Gasbildning
Låg energi
Gulsot
Låg mjölkproduktion hos ammande mödrar.
Det uppvisar också antibakteriella och antimikrobiella egenskaper.
Trädgård Tips
Dill anläggningen är en släkting till koriander och fänkål. Det är en bra växt att ha i en inomhus eller utomhus örtagård. Växande växten tar lite uppmärksamhet, men det är inte svårt. Anläggningen gillar lös jord och solsken. Det kräver oftast minimal vatten och när det är etablerad, det bara måste vattnas när jorden och miljön blir mycket torr. Det är en delikat växt, så det inte tål vind väldigt bra; hålla den i skyddade men solig plats. Det konkurrerar inte mycket väl med andra växter, så dess växande område inom dina ört trädgård behov att vara fri från ogräs.
Smaken är bättre när den odlas i obefruktade jord. Dessutom växer inte det nära fänkål och koriander, eftersom korspollinering ruiner smaker av dill, koriander och fänkål. Det tar ungefär 7 dagar för att gro.. Bladen är redo att skörda och använda i ca 30 dagar, och det tar ungefär 60 dagar innan fröna är redo att skörda. De är en bra följeslagare för andra grönsaker och örter i trädgården, eftersom de bidrar till att stöta bort bladlöss. Rötterna når ganska djupt, så om du vill växa i en ört trädgård behållare, plantera en dvärg sort.
Kulinariska användningsområden
Bladen ger en fräsch, kryddig smak till råa och kokta rätter. Det används i en mängd olika rätter som:
Soppor
Fisk
Ris
Pickles
Sallader
Kokt potatis
Salsas
Salladsdressing
Omeletts
Många fler saker.
En viktig nyckel till framgång med det till smak rätter är att använda den färska och inte övermogna.
Smakämnen potatis med bladen och fröna är lätt och ger en subtil men otrolig smak.
Dill kokt potatis
1-2 pounds av små röda potatis
Salt
Färsk dill blad och stjälkar
Mjukt saltat smör
Efter piercing varje ände av potatisen med en gaffel, koka potatisen (uncut) tills de är mjuka i saltvatten med skära ört stjälkar och blad. (Måtten är inte exakta - Använd ditt eget omdöme) I en separat skål, blanda färska blad med mjukt smör. När potatisen har svalnat något, kan de skäras öppen och mosade med en gaffel, med smör blandningen jämnt över hela. * Servera medan potatisen är fortfarande tillräckligt varm för att smälta smöret.
Slutsats
Detta är en välsmakande, närande och välgörande ört. Om du planerar en örtagård, göra plats för dill växter!