För närvarande betraktas som en av de mest hälsosamma grönsakerna på planetjorden, grönkål är packat full av näringsämnen har otrolig hälsofördelar och när väl förberedd, har en utsökt smak. Det är lätt att odla, behov minimal vård, och kommer att belöna dig med en awesome skörd mycket längre än de flesta andra grönsaker i Brassica familjen.
Det finns många olika typer av grönkål, vilka alla är mycket lätt sås från frö. Och du behöver inte en stor patch för att få en löpande leverans av bladen för tabellen (som ni kan se från fotografiet).
Växande grönkål
Grönkål kräver tämligen rika jord; vatten; och ett vakande öga fånga bladlöss och larver innan de äter din skörd innan du gör! Medan det föredrar kallare väder att växa i, kommer att det frodas i de flesta klimat, även om det tenderar att bli lite hård och bitter när vädret är mycket varmt. Grönkål är en tvåårig växt, men de flesta människor normalt växa som en årlig, och skörda bladen efter ca 60 dagar. Men kvar i marken, det kommer att fortsätta att växa och bli ganska stor. Efter två år kommer det blomma och slutföra sin livscykel.
Hälsofördelar av grönkål
Denna super-plant har en exceptionellt bra koncentration av antioxidant vitaminer. särskilt vitamin A, C och K, samt fytonäringsämnen som innehåller svavel. Det är också full av lutein och zeaxantin föreningar att gör underverk för ögat hälsa. och fiberinnehåll binder gallsyror, och i så gör hjälper till att sänka kolesterol nivåer i blodet och minska risken för hjärtsjukdomar.
K-vitamin, som är nödvändig för benhälsa och normal blodkoagulation, är en av de vitaminer som har hittats för att minska riskerna i samband med cancer. Så är detta verkligen en veg att växa.
En liten varning eftersom grönkål innehåller naturligt förekommande oxalater som kan störa absorptionen av kalcium, det är bäst att inte blanda kalcium-rika livsmedel med grönkål (och detta inkluderar mjölkprodukter).
Sätt att förbereda grönkål
Grönkål är snabb och lätt att förbereda, och det kan läggas till sallader eller bräserad, precis som spenat. Här är fem snabba och enkla idéer för att förbereda och tjäna grönkål:
Skiva röd paprika, rödlök och grönkål och servera med russin eller sultanrussin och vitlök vinägrett.
Steka hackad grönkål med äpplen; Garnera med hackade pecannötter eller valnötter och plaska med lite olivolja och balsamvinäger.
Cook som spenat med några vitlöksklyftor och en matsked eller två av olivolja (inget vatten). Smaksätt med en skvätt rödvinsvinäger, salt och grovmalen svartpeppar.
Kombinera fullkorn pasta med hackad rå grönkål, pinjenötter och fetaost blandas i lite olivolja.
Pjäs de motstånd: grönkål marker. Skär blad i chip-stora bitar och Lägg i en plåt. Ringla över lite olivolja och strö över salt. Grädda i 10-15 minuter i ugn förvärmd till 350 ° f / 180 ° C. De bör vara ljus och krispigt och mycket yummy.
Plantera och njut!