Det finns mycket som är nyligen skrivits om värdet av rå mat som innehåller näringsmässig information om många av de grönsaker som vi kan växa i våra egna bakgårdar.
Men om du är allvarlig om värdet av råvaror, som planteras bör du koncentrera dig på producerar? Australisk författare och matsmältningsorganen hälsa och RAW food lärare, Scott Mathias säger hälften en meningen: "Alla gröna, röda, gula och vita grönsaker".
Vad en glädje!
Varför rå mat är bra för dig
Mathias, som har just publicerat sin första bok Understanding The Divine Gut: hur du äter din väg till Ultimate matsmältningsorganen hälsa, förklarar att levande vegetabiliska livsmedel är mycket lättare att smälta än kokta livsmedel, och det ger mer näringsämnen, samtidigt minimera orenheter som anger våra kroppar.
Dessutom ge råa livsmedel (grönsaker, frukter, nötter och proteingrödor som hampa) matsmältningsorganen enzymer egna, vilket innebär att magen inte har att göra detta jobb.
Enzymer, förklarar han, är viktigt, inte minst för att bli av med ingredienser (inklusive kemikalier) vi behöver. De bryta ned maten vi äter och släpper de värdefulla näringsämnen som vi behöver för att leva. Enzymer ger oss energi och aktiverar cellerna att växa och återbetalas och i princip fungera som vår personliga organ byggstenar.
Gamla och sjuka, har färre enzymer, medan personer med dåliga kostvanor behöver mer enzymer att smälta den mat de äter. Och om vi inte äter rätt mat, det blir en ond cirkel. Han lärde sig the hard way, har växt upp på en diet av kött, mjölk och vete som hans mag-systemet inte kunde klara.
Av egen erfarenhet, han har slutit, "rätt kost kan bara spela en viktig roll i helande av sjukdom".
Och även om du inte kan få allt du behöver för att vara helt hälsa, en välhållna veggie trädgård är en bra start.
Så vad att växa i din egen bakgård?
Verkligen något som kommer att växa i villkoren i din trädgård när som helst särskilt år. Tomater (en kraftfull antioxidant), spenat, äggplantor och paprikor alltid givande, så är de många örter som Persilja och raket som du kan lägga till sallader och andra råa måltider.
Mathias väljer att balansera sin metabolism genom att äta caloric-balanserat livsmedel - "frukt, grönt och rött naturliga livsmedel" - som är i säsong. Högst upp på hans lista är:
tomater,
jordgubbar,
rödbeta (en annan antioxidant),
morötter,
Grönkål, som han påpekar har "fem gånger mer protein i volym än ko kött".
Dessutom han förespråkar någon "inhemska livsmedel" som kan finnas i din del av världen.
Ett intressant afrikanska exempel är marogo (Amaranthus), en typ av inhemska spenat som har locka ganska mycket uppmärksamhet nyligen. Lätt att växa, det är nämnda ha ännu mer näringsämnen än Grönkål och tastier än Grönkål, vilket kan vara ganska bitter.
Med världen på Internet inom räckhåll, kan du få frön från någonstans på planeten och cook vad är inhemska i andra delar av världen - från afrikanska marogo amerikansk heirloom tomater. Vad hindrar dig? Och medan du är på det, Glöm inte companion plantering. Kommer definitivt att förbättra din skörd!